米は洗いザルに上げておく。
さつまいもは皮をよく洗いの1㎝の角切りにし、5分ほど水につけておく。

炊飯器に米を入れ、分量まで水を入れる。本みりんと塩を加えサッと混ぜ、上から水を切ったさつまいもを乗せ炊飯する。

炊き上がった②を小さめのおにぎりにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、③の両面に焼き色を付ける。

火から離し、混ぜ合わせたAをおにぎりにかけながら焦げ過ぎないように再度焼いてできあがり。