オクラのタルタルソース

オクラのタルタルソース-レシピのメイン写真

オクラのタルタルソース

築山紀子 @cook_40030544

「オクラ」をタルタルソースに。むっちりした食べ応えのあるソースになります。マヨネーズ不使用。お肉に乗せたりパンに乗せて
このレシピの生い立ち
思い付きで入れてみたら「むっちり」感にハマりました

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

4人分

オクラ 5本
たまご 2個
Ａヨーグルト(無糖) 大さじ4
Ａ味噌大さじ1
Ａ粒マスタード大さじ1/2
Ａパセリみじんぎり大さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

卵は沸騰した湯で10分茹で茹でたまごにし細かく刻む。
2

オクラは塩で板刷りし、サッと湯がいて水気を拭き細かく刻む。
3

ボールにAを入れて混ぜ合わせ、①を入れてよくかき混ぜる。
4
塩こしょうで味を調えてできあがり。
5

焼いた肉やパンに漬けて、食べるソース感覚でたっぷりと添えて。

コツ・ポイント

オクラはヘタとガクの固いところを切ります。
湯がいた方がねばねば感が出ます。

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築山紀子 @cook_40030544

2016/08/29 23:50に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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オクラ卵ヨーグルト味噌

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