ピーマンは種とわたをとり、半分に切る。エリンギは細かく切って、ミンチと合わせる。塩コショウをふっておく。

1をピーマンに詰めていく。

片栗粉を表面に軽くつける。

フライパンに薄く油を引いて、並べて焼いていく。

蓋をして蒸し焼きにする。

裏にいい色に焦げ目がついたら、裏返してまた蒸し焼きにする。

両面よく焼けたら、表に向けて、トマトソースを入れる。

少し煮立ったら、バジルやケチャップを入れて味を整える。

器に盛ったら完成✨
※写真は少しトマトソースが多かったので、盛る時は少しでいいと思います（笑）