ボウルにバターを入れ泡だて器でやわらかくしグラニュー糖の半量を加えよくすり混ぜる。

卵黄を１個ずつ加えそのつどよく混ぜる。レモン汁も加えよく混ぜ合わせる。

オレンジマーマレードを加えさっと混ぜる。

別のボウルでメレンゲを作る。２の残りのグラニュー糖を２、３回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作る。

３のボウルにメレンゲをひとすくい加え泡だて器でぐるぐる混ぜる。

粉の半量を加えゴムベラでさっくり混ぜる。

次にメレンゲの半量を加えさっくり混ぜる。

残りの粉を加えさっくり混ぜる。

最後に残りのメレンゲを混ぜる。

型に流しいれ１７０℃で４０分焼く。たけぐしで刺して生地がついてこなけれは焼き上がり。

型から出して冷ます。