胡瓜は輪切りにして塩を振り塩もみにしておく。

じゃがいも・人参は皮を剥き、縦半分くらいにして茹でる

魚肉ソーセージはいちょう切りにしておく

茹でたじゃがいもをそのままボールにいれて、人参はいちょう切りにしてポールに入れる

ジャガイモを崩し、塩もみしていた胡瓜の水気を切ってボールの中へ入れる。魚肉ソーセージも入れる。

砂糖を入れて全体を軽く混ぜたらマヨネーズを入れて味が均等になるように混ぜる。