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ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！
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ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！-レシピのメイン写真

ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！

かばぽん
かばぽん @cook_40044321

一見じゃがいものポタージュですが、とろりとした喉ごしで、満足感十分の低カロリースープです。温かくても冷やしても♪
このレシピの生い立ち
低カロリーのカリフラワーをビシソワーズ風にしてみました。

一見じゃがいものポタージュですが、とろりとした喉ごしで、満足感十分の低カロリースープです。温かくても冷やしても♪
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低カロリーのカリフラワーをビシソワーズ風にしてみました。

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ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！

かばぽん
かばぽん @cook_40044321

一見じゃがいものポタージュですが、とろりとした喉ごしで、満足感十分の低カロリースープです。温かくても冷やしても♪
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低カロリーのカリフラワーをビシソワーズ風にしてみました。

一見じゃがいものポタージュですが、とろりとした喉ごしで、満足感十分の低カロリースープです。温かくても冷やしても♪
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低カロリーのカリフラワーをビシソワーズ風にしてみました。

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材料

2～3人分
  • カリフラワー(白い部分のみ) 150gくらい
  • 玉ねぎ 小1個
  • 水 300cc
  • コンソメ 1個
  • 低脂肪乳(または牛乳) 150cc
  • こしょう 少々
  • あればパセリのみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房にほぐし、玉ねぎは薄切りにします。

    • ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とコンソメ、1蓋をして弱火で軟らかくなるまで20分くらい煮ます。ハンドミキサーかミキサーにかけ、ピューレ状にします

    • ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！作り方2写真
  3. 3

    低脂肪乳(牛乳)を加えかき混ぜながら弱火で加熱し、こしょうで味を整えます。とろみが強いようなら、水か低脂肪乳を加えます。

    • ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！作り方3写真
  4. 4

    スープ皿に注ぎ、あればパセリのみじん切りを振ってできあがり！

    • ヘルシー！カリフラワーのポタージュ！作り方4写真

コツ・ポイント

2の段階で十分煮ないと口当たりが悪くなるので、やわらかくなるまでしっかり煮て下さい。今回はバーミックスを使っています♪ミキサーがない場合は裏ごし器でも。塩気はコンソメで十分だと思います♫

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かばぽん
かばぽん @cook_40044321
2008/10/16 19:11に公開
以前ちょっと(かなり？)太っていましたが、自作のヘルシーレシピでやせました。全工程写真つきで分かりやすくレシピアップしてます♪ダイエット中の方はもちろん、体重管理が大切な妊婦さんにもおすすめのレシピ満載です。ダイエット目的でない方は適宜油を足して下さって結構ですよ。おいしい低カロリーレシピを楽しんでくださいね♫
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このレシピのキーワード

ポタージュ カリフラワー 牛乳 玉ねぎ

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