お餅はひと口大に切り、片栗粉をまぶしておく。じゃがいもは細長く切って水気をきっておく。

お餅とじゃがいもを、こんがり色づくまで揚げる。（私は前日の夕飯に、塩をまぶして揚げ餅とフライドポテトとして食べました。その残りでこの料理に利用してます）

ほうれん草は5cm幅ぐらいに切り分けておく。

☆の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンでほうれん草を炒め、お餅とじゃがいもを加えて炒める。

④の調味料を⑤に加えて、煮詰めるように炒めていく。