卵を割り、溶く。
半分はご飯に混ぜる。
半分はサラダ油を温めたフライパンで、強火で加熱する。

ねぎをみじん切り、焼き豚を細かめのダイス状に切る。

サラダ油を熱したフライパンに焼豚、ねぎを加えてさっと炒める。そこに溶き卵を加えて加熱する。

卵が1/3固まってきたタイミングでご飯を加える。フライパンを降り全体に卵が馴染むように炒める。

パラパラになってきたタイミングで味覇、ごま油を加えて全体に馴染ませる。器に盛りねぎやブラックペッパーをお好みで散らす。