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れんこんのつくね風ハンバーグ
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れんこんのつくね風ハンバーグ-レシピのメイン写真

れんこんのつくね風ハンバーグ

tyurako
tyurako @cook_40096502

まろやかなのにシャキシャキも楽しめちゃう♬
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキ感をあじわいたくって(*^_^*)

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材料

2人分
  • レンコン 10㎝くらい
  • 豚ひき肉 200グラム
  • ◆酒 大さじ1/2
  • ◆生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ◆とき卵 1/2個
  • ◆塩 小さじ1/2
  • ◆片栗粉 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ) カップ1/4
  • 水 カップ1/4
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作り方

  1. 1

    レンコン半分をすりおろし、残りを細かく切ります。

  2. 2

    すりおろしたレンコンと豚ひき肉と◆の材料を混ぜてよくこねます。あとから細かく切ったレンコンも一緒に混ぜます。

  3. 3

    ②を6等分して、形を整えます。

  4. 4

    フライパンに油をひいて、片面3分くらいづつ焼きます。

  5. 5

    最後にめんつゆと水を入れて、とろみがついて汁が半分くらいになるまで煮て出来上がり!

コツ・ポイント

行程②で粘りが出るまでよくこねると美味しくなります。

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tyurako
tyurako @cook_40096502
2008/09/28 13:33に公開
1児の母です!最近ようやく料理に目覚めました!!
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このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒 しょうが

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