ﾋﾟｻﾞﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをそれぞれｶｯﾄしておく。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの種類はこれに限らず、お好みでｱﾚﾝｼﾞOK。

ﾋﾟｻﾞ生地はﾌｫｶｯﾁｬ生地を使う(レシピID : 20257073)。
一次発酵までは同じ工程で行う。

生地の重量を計る。今回は440g。

軽く打ち粉をした台の上に乗せて、麺棒で中央から上下左右に生地を伸ばしｶﾞｽ抜きする(ﾊﾟﾝﾁ)。

生地を折り畳みまとめる。

4枚作るので、ｶｰﾄﾞで4等分する。

440g÷4＝110g。
1枚当たり110gになるように、計量しながら微調整する。

ｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾をかけてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ20分。
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後は生地がふっくらと膨らんで落ち着いている。

台の上に少し打ち粉をして、とじ目を上にして置く。

生地を少しずつくるくると回しながら、麺棒を中央から外側に向けてかける。
均一な厚さで直径23㎝大の円形に伸ばす。

麺棒に生地を軽く巻きつけて、天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた上に移動する。

生地の表面に刷毛でｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを薄く塗る。

ﾊﾟｻｰﾀ(ﾄﾏﾄ水煮缶)を1枚につき大さじ2ずつ全体に乗せる。
ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを振る。塩分過多にならないように注意。

玉ねぎを乗せる。

その後は、好きな順番でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを乗せていく。

とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
ﾁｰｽﾞの量はお好みで加減する。
ﾁｰｽﾞの種類もお好みで選んでOK。

250度に予熱したｵｰﾌﾞﾝを230度に下げるかそのままで15分焼く。こんがりと美味しそうな焼き色が付いたら焼き上がり。

皿に盛り付け、粗挽き胡椒を振りかけ、お好みでﾊﾞｼﾞﾙの葉等を飾ったら出来上がり。
辛さが欲しい場合はﾀﾊﾞｽｺで。

★ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｵﾘｰﾌﾞ･玉葱★

★ﾄﾏﾄｿｰｽの代わりにﾏﾖﾈｰｽﾞ･玉葱･ｺｰﾝ･生ﾊﾑ(焼き終わった後に乗せる)★