うどんの茶碗蒸し
いくみ減量中です @cook_40102604
うどんいりの茶碗蒸し、離乳食や食欲ないときにもイイですよ～
このレシピの生い立ち
実家の茶碗蒸しは、ずっとうどん入りだったので
それが普通だと思っていました。
お店で食べる茶碗蒸しにうどんが入ってなくてびっくりしました。
うどんの茶碗蒸し
うどんいりの茶碗蒸し、離乳食や食欲ないときにもイイですよ～
このレシピの生い立ち
実家の茶碗蒸しは、ずっとうどん入りだったので
それが普通だと思っていました。
お店で食べる茶碗蒸しにうどんが入ってなくてびっくりしました。
作り方
- 1
冷凍うどんは茹でてほぐしておく。４等分にする。ほうれん草も４等分にしておく
- 2
鶏肉、エビ、シメジは酒と醤油で下味をつけておく
-
- 3
卵を計量カップに入れて割ほぐしておく
-
- 4
３の卵に
卵：白だし＋水が
１：３になるように卵液を作る -
- 5
卵液をざるでこす
味見して、調整をしてください -
- 6
うどん、鶏肉、エビを入れて卵液を７分目までいれてシメジ
ほうれん草をいれる -
- 7
湯気のたった蒸し器に１７分中火の強でむす。竹串をさして透明な汁なら完成です！濁った汁は蒸しを追加してください
コツ・ポイント
卵液をこすと、滑らかな卵になります
火力が強すぎると、卵が膨らみ過ぎるので注意してください。
エビと鶏肉はイイだしが出ます。
具材はお好みでなんでも試してください。
離乳食にするときは具はみじん切り、うどんも一口に切ってください
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本当は茶碗蒸しじゃなく小田蒸しと言う食べ物です！うどんが入っているのです (*^-^)御飯もおかずもいりません。
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