【クッパ】
むぅ山 @cook_110040746
肉は煮込用の硬い肉なら何でもOK。圧力鍋で柔らかく。野菜は全て細切りにしてるのですぐ煮えますし、ご飯と一緒に食べやすいです♪我が家流なので本物のクッパとは違うと思います。
#クッパ#野菜たっぷり#高齢者にも食べやすい#温かいスープ#早煮え
【クッパ】
肉は煮込用の硬い肉なら何でもOK。圧力鍋で柔らかく。野菜は全て細切りにしてるのですぐ煮えますし、ご飯と一緒に食べやすいです♪我が家流なので本物のクッパとは違うと思います。
#クッパ#野菜たっぷり#高齢者にも食べやすい#温かいスープ#早煮え
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ→キクラゲと干し椎茸をそれぞれ別の器で戻しておく。
- 2
肉を細切り、ニンニクをゆっくり炒めた鍋で炒めておく。焦げ目がついたら熱湯を加えてそのまま圧力鍋で8分加熱→自然放置
-
- 3
野菜は全て細切りにしておく。卵はゆで卵に。
-
- 4
❶の鍋に水と干し椎茸の戻し汁を足して沸かし、モヤシとニラ以外の野菜と調味料を投入して煮込む。（アクは浮いたら引く）
-
- 5
ニラとモヤシとを加える。
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- 6
ご飯にクッパを掛けて追いネギ、茹で卵、好みでコチュジャン足してどうぞ。
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コツ・ポイント
今回は脂の多い豊後牛のひきスジを使用しましたので200gしかお肉入ってないけど3ℓの水にも出汁がしっかり出てました。有る時は牛テールで作ります。圧力鍋で柔らかくすれば高齢者にもタンパク質摂ってもらいやすいです♡野菜は揃えなくても有るもので！
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています！★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました！
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