ータルト生地作りー
卵、砂糖、塩を軽く混ぜる。

バターを１センチ角に切る。

小麦粉にバターを入れ、手でバターをつねるようにして粉と混ぜる。

このようにさらさらの状態にする。

粉に１の卵液を加える、まぜる。水分が足りないようなら水を加える。

べたつかない程度の水分量になれば丸めて、ラップをかけ冷蔵庫で３０分休ませる。

ークレームダマンドを作るー
室温で柔らかくしたバターをボールに入れる。

ほぐした卵、砂糖を加え混ぜる。途中、混ぜにくければ、木べらから泡だて器に持ち帰る。

バニラエッセンスを加える。

小麦粉を加え、こなっぽくなくなれば完成。

ー生地を焼くー
休ませておいたタルト生地を型にひきつめ、フォークで穴をあける。

生地の上にクレームダマンドを流し込む。

１８０℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く（１５−２０分）。

種を抜いたチェリーを乗せ、オーブン１８０℃で約２０分チェリーに火が通るまで加熱する。

できあがり♪
生クリームや、アイスクリームを乗せても☆