じゃがいもをチンしてやわらかくし、つぶす。熱いうちに片栗粉をまぜる。牛乳を加えてすこし柔らかめのいもだんご生地にする。

１を四角くのばし、上にスライスチーズをのせてくるくる巻く。

２を１センチくらいの幅に切って、熱したフライパンにのせ、ふたをして弱火でじっくり焼く。

下の方で溶けたチーズが焼けてこんがりしたら裏返して、もう片面も焼く。器にもり、パセリを散らして完成☆