オクラを塩で板ずりします。
トゲトゲ、茹でたら気にならないので私はこの工程は飛ばします(><)

オクラを洗い、丸ごと鍋で２分程度茹でます。

２分たったら、お湯を捨て水にさらして冷まします。

お皿のなかに水で薄めた白だしを入れ、５ミリくらいに輪切りにしたオクラを入れます。オクラが浸かるくらい出汁をいれます。