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菜の花のお浸し辛子添え
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菜の花のお浸し辛子添え-レシピのメイン写真

菜の花のお浸し辛子添え

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

ほろ苦い菜の花は春の味。薄味のお出汁に付けてから、カラシを乗せて、上品な味わいに仕上げました。白ワインがいいですね
このレシピの生い立ち
菜の花を買ったので、定番のお料理を作りました

ほろ苦い菜の花は春の味。薄味のお出汁に付けてから、カラシを乗せて、上品な味わいに仕上げました。白ワインがいいですね
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菜の花のお浸し辛子添え

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

ほろ苦い菜の花は春の味。薄味のお出汁に付けてから、カラシを乗せて、上品な味わいに仕上げました。白ワインがいいですね
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菜の花を買ったので、定番のお料理を作りました

ほろ苦い菜の花は春の味。薄味のお出汁に付けてから、カラシを乗せて、上品な味わいに仕上げました。白ワインがいいですね
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材料

１人分
  • 菜の花 １００ｇ
  • ★鰹だし １００cc
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★醤油 小さじ１／３
  • ★味醂 小さじ１／３
  • 練からし 適宜
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作り方

  1. 1

    ★印の材料を器に入れ、レンジで沸騰するまで過熱し（３０秒ほど）冷ましておく

  2. 2

    菜の花は軸元を切り落とし、４cm長さに切り、塩ひとつまみを加えた熱湯でサッと塩ゆでし、ザルに揚げ流水で冷まし水気を絞る

  3. 3

    ①の中に茹でた菜の花を入れ、時々上下を返しながら漬け込む。

  4. 4

    軽く水気を切った、菜の花を器に盛り、お好みでカラシを添える

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

    • 菜の花のお浸し辛子添え作り方5写真

コツ・ポイント

①軸の部分から先に入れて下さい。

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2013/01/31 07:04に公開
体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花

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