バゲッド半分に切ってから縦に割る。潰したニンニクを切断面に良くこすり付ける。

卵、牛乳、塩、ナツメグ、パルメジャン、黒胡椒を良く混ぜる。

２の生地に１のバゲッドをぼちょんとつけ、暫く置いて良く染込ませる。

バターを入れたフライパンを弱火で温める。小さい泡がしゅわしゅわ出てきたら、３を焼く。余った生地も全部入れる。

両面コンガリ焼いたら、皿に取り出し、生ハムを飾る。お好みで黒胡椒を挽き回したら完成。