和風♠たっぷりきのこと鮭のクリームパスタ
西園牌寢 @cook_40106948
簡単に本格的な味♪きのこの旨みや濃厚な口当たりが癖になるハズ！
このレシピの生い立ち
洋風になりがちなクリームパスタですが、和風なカンジもいいかなぁと思って。
和風♠たっぷりきのこと鮭のクリームパスタ
簡単に本格的な味♪きのこの旨みや濃厚な口当たりが癖になるハズ！
このレシピの生い立ち
洋風になりがちなクリームパスタですが、和風なカンジもいいかなぁと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気をきって骨を取り、一口大に切り分ける。塩コショウで下味をつけておく。
- 2
石づきのあるきのこは切り落として適当な大きさに切り分ける。マッシュルームは薄めにスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、にんにくを入れて香りがたつまで炒める。
- 4
鮭を入れて強火で軽く焦げめがつくまで炒める。
- 5
鮭が焼けたら４種類のきのこを入れてしんなりするまでよく炒める。
- 6
きのこがしんなりしたら、白ワインを加えサッと炒める。
- 7
合わせておいた～ソース～の材料をフライパンに注ぎ、弱火で少し沸騰するまで煮詰める。
- 8
あらかじめ茹でておいたパスタを⑦に絡める。味が薄いようなら塩コショウで調整。
- 9
パスタを皿に盛り付けて、ブラックペッパーやちぎった大葉をまぶして完成！
コツ・ポイント
きのこはしっかり炒めると旨みが出ます。ソースはほどよく煮詰めるとパスタと絡みやすいです。しかし煮詰めすぎに注意。
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