ナスの味噌炒め

Name: ナスの味噌炒め
Yield: 2〜3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味噌 大さじ１; ナス ２本; サラダ油 大さじ１

ナスと味噌だけ！もう一品欲しいとき、おつまみやお弁当にもお薦めです☆
このレシピの生い立ち
父のビールのおつまみに、母がちゃちゃっと作ってた一品。皮を剥いたナスのいつもと違う見た目と食感に、子どもながらに感動したのを覚えてます。

材料

2〜3人前

ナスに水分が少なくて味噌が絡みにくい場合はお酒を、甘味が欲しい場合は砂糖を、いずれも小さじ１くらい加えたらいいです。味噌を加えたら焦げやすいので、素早くナスに絡めて溶かしてください。

ちゃぼころ @cook_40104666

2010/04/26 14:06に公開

やんちゃ盛りの男の子４人の母をしています。自分にとっても家族にとっても、毎日の生活が豊かなものになるように、日々の食事や四季折々の行事を大切にしています。

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