ヤング肉ジャガ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第5巻・第47話】今回はな〜〜〜んとコーラを使った煮物！鶏肉が短時間で驚きのやわらかさに。子どもが好きな甘めの味です。
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
ヤング肉ジャガ
【第5巻・第47話】今回はな〜〜〜んとコーラを使った煮物！鶏肉が短時間で驚きのやわらかさに。子どもが好きな甘めの味です。
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、2、3cm角に切り、角をとる。
-
- 2
アク抜きと変色をさけるため、流水にさらしておく。
-
- 3
鶏手羽先に多めに塩、こしょうをしてうっすらと焦げめがつく程度に焼く。
-
- 4
鍋に鶏手羽先と水をきったじゃがいもを入れ、コーラをたっぷりとヒタヒタになるまで入れ、塩を小さじ1程度入れる。
- 5
最初は強火でガンガン15分ほど煮る。※コーラ色のアクが出るので、驚かないで丁寧にアク取りして。
-
- 6
煮詰まってきたら中火にして、トロリとなるまで焦がさないよう煮つめていく。
- 7
器に盛って、できあがり！！
-
コツ・ポイント
＊じゃがいもは大きさを揃えて切ると、煮えかたにムラがでない。
＊コーラは途中でつぎたしたりすると、甘味が残るので、あらかじめ多めに入れておく。
＊肉は豚や牛でもよい。玉ねぎを加えてもうまい！
＊生姜や豆板醤で味にパンチを効かせても。
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