ローストビーフ（オーブン）
さと＠まっちゃん @cook_40035614
時間がかかるだけで簡単ローストビーフ。休日の夜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の友人が作ってくれたローストビーフです。母が作っていたのはソースで煮るタイプ。こちらはにんにくが効いていて、がっつり「肉！！」って感じで、ホームパーティなどで楽しめます。＾＾
ローストビーフ（オーブン）
時間がかかるだけで簡単ローストビーフ。休日の夜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の友人が作ってくれたローストビーフです。母が作っていたのはソースで煮るタイプ。こちらはにんにくが効いていて、がっつり「肉！！」って感じで、ホームパーティなどで楽しめます。＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
塊肉にフォークやナイフを刺し、筋を切る。塩、胡椒、にんにくのすりおろしをすり込む。
- 2
ジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫に入れる。できれば一晩置く。
- 3
当日、昼のうちに室温に戻しておく。
- 4
フライパンで焼きめをつける。
オーブンでやるなら３００度とか、一番高い温度で。まずは１５分。 -
- 5
１６０度に落とし、３０～４０分焼く。肉の大きさや厚みにもよる。
- 6
鉄串を中心まで刺し、１５秒ほど待って抜き、唇にあてて温かければOK。軽くホイルに包んで３０分ほど待つ。
-
- 7
その間にグレービーソースを作る。肉汁とソースの材料をソースパンで少々煮詰めればOK。
-
コツ・ポイント
醤油とウスターソース（３：１）くらいのソースもお勧めです。
付け合わせにはクリームドコーンレシピID:17952756、ほうれん草のバターソテー、マッシュドポテトなどをどうぞ。
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