春雨はもどして食べやすい長さに切る。
ごぼうはささがき、人参は細切り、肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚肉、ごぼう、人参を炒める。

肉の色が変わったら、水1カップを加え、蓋をし、強火で柔らかくなるまで炒め煮する。

A、春雨を加え、全体に味がなじむようにしっかり炒め、仕上げにごま油をひと回しする。

器に盛り、好みで万能ねぎやごまを乗せたらできあがり。