わらび、ふき、豚肉または干しエビのおこわ

Name: わらび、ふき、豚肉または干しエビのおこわ
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 6 合; 蕨（下ごしらえ済み レシピID：19170528） 200 G; 蕗（下ごしらえ済み） 200 G; 豚肉の細切れ 200 G; 干ししいたけ 20 G; めんつゆの素 大さじ３; みりん 大さじ２; 塩 大さじ１/２; 醤油 大さじ３; ごま油 大さじ１; もち米 6 合; 蕨（下ごしらえ済み レシピID：19170528） ３00 G; 干し海老 １/４～１/３ カップ; 人参 １本; 挽肉（なくても可） １００G; 干し椎茸（なくても可） 20 G

Cookie13 @cook_40044545

季節を味わえる、あっさりとした山菜おこわです。干しエビバージョンも美味しいです。

このレシピの生い立ち
蕨と蕗の山菜おこわに挑戦してみました。

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蕨と蕗の山菜おこわに挑戦してみました。

わらび、ふき、豚肉または干しエビのおこわ

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季節を味わえる、あっさりとした山菜おこわです。干しエビバージョンも美味しいです。

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蕨と蕗の山菜おこわに挑戦してみました。

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材料

もち米 6 合
蕨（下ごしらえ済みレシピID：19170528） 200 G
蕗（下ごしらえ済み） 200 G
豚肉の細切れ 200 G
干ししいたけ 20 G
調味料
めんつゆの素大さじ３
みりん大さじ２
塩大さじ１/２
醤油大さじ３
ごま油大さじ１
干しエビバージョン
もち米 6 合
蕨（下ごしらえ済みレシピID：19170528）３00 G
干し海老１/４～１/３カップ
人参１本
挽肉（なくても可）１００G
干し椎茸（なくても可） 20 G

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作り方

1

糯米は水に一晩浸しておきます。水を切ってからボールに移し、めんつゆの素を良く混ぜ合わせます。
2

お鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、蕨と蕗、干し椎茸、干し椎茸の戻し水を加え、みりんと醤油、塩で煮汁がなくなるまで煮ます。
3

蒸し器または餅つき器に糯米を移して蒸します。
4

半分ほど蒸し上がったら、２で煮た具を混ぜ合わせて、蒸し上げます。
5
干しエビバージョンのおこわ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/04/27 03:07に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

おこわフキひき肉わらびにんじんもち米ほししいたけ豚こま

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