さつまいもは5～7ミリの輪切りにして5分水にさらす。鍋にひたひたの水を入れ、固めに茹でる。りんごを8等分にして薄切りに。

茹でたさつまいもをざるにあげて、鍋にバター大さじ１を入れ、弱火でりんごを炒める。しんなりして軽く焦げ目がつくまで。

鍋にさつまいもを入れ、バター大さじ１を加えてつぶれないようにバターをからめる程度に軽く炒める。

はちみつと醤油とみりんをまわし入れ、さっとからめて、みりんのアルコールを飛ばして火を止める。