ボールに★つけ汁の調味料(砂糖、しょうゆ、酒、みそ）をあわせておく。
そこにみじん切りにした玉ねぎ、にんにくをいれて混ぜる。

豚バラ肉(ブロック)をたこ糸を縦横にしばって形を整えておく。

ビニール袋(ジップロック)に①のつけ汁を入れて、②の豚肉を一晩冷蔵庫に入れて漬け込む。
※なるべく空気を抜いて、まんべんなく漬かるようにしましょう。

次の日・・・
クッキングシート(網でもOK)を引いた鉄板につけ汁を軽くきった肉を置く。

予熱したオーブンで200℃　35～40分焼く。途中で一度ひっくり返すとまんべんなく焼き色がつきます。 ※もし焼き色がつきすぎたら途中でアルミホイルをかぶせましょう。

竹串を中までさして、透明な肉汁が出てくれば焼き上がり♪
たこ糸をきってスライスし、レタスと白髪ねぎ(ねぎの細切り)を添えればいただきます～。
※冷めたほうがタコ糸は簡単にほどけます。