ゴボウは皮をむいて５㎝の長さの千切りにする。ブロッコリーの茎も、5㎝の長さの千切りにする。

鍋に、水、酢を入れて強火にかけ、沸騰したら、ゴボウとブロッコリーの茎を入れて3分茹でる。

ざるに取り、荒熱をとる。ボウルに【ソース】の調味料を入れてよく混ぜる。

ゴボウとブロッコリーの茎を【ソース】と合えて器に盛る。白ごまを振って完成。