キュウリを千切りにして、塩(少々)をまぶしておく。
もやしを2分茹でてザルにあげて冷ましておく。

卵を器に割り入れて溶く。
フライパンにサラダ油を熱して炒り卵を作って皿に移して冷ましておく。
焼豚を千切りにする。

ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせる。
キュウリの塩を流してきつく水分を搾る。

☆の入ったボウルにもやし・キュウリ・焼豚・炒り卵・すりごまを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。