シャキシャキ新食感！蓮根入りハンバーグ
みょん奥様 @cook_40040986
蓮根のシャキシャキ感と、炒め玉ねぎの甘みが絶妙♪シンプルなトマトソースによく合います
このレシピの生い立ち
中途半端に残った蓮根をどうしようかと思い、ハンバーグに入れてみたらとても美味しかったので残そうと思います☆
シャキシャキ新食感！蓮根入りハンバーグ
蓮根のシャキシャキ感と、炒め玉ねぎの甘みが絶妙♪シンプルなトマトソースによく合います
このレシピの生い立ち
中途半端に残った蓮根をどうしようかと思い、ハンバーグに入れてみたらとても美味しかったので残そうと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りにして、油を敷いたフライパンで玉ねぎが飴色になるまで炒める
- 2
蓮根を加えさっと炒める
- 3
挽肉に1,2を入れ、パン粉、卵、牛乳、ナツメグを加え、ねっとりするまで手で混ぜる
- 4
お好みの大きさに丸め、火通りをよくするために真ん中にくぼみをいれる
- 5
強火に熱したフライパンで両面に軽く焦げ目がつくまで焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6
ミニトマトは4/1に切り、にんにくはみじん切りにする
- 7
小さめの鍋orフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出す
- 8
ミニトマトとホールトマトを加え、コンソメ、ローリエを入れて軽く煮詰め、塩コショウで味を整える
- 9
ハンバーグのフライパンにトマトソースを入れてさっとあえたら完成
コツ・ポイント
玉ねぎは飴色になるまで炒めると甘みが増します。お肉は粘りがでるまでよく捏ねるのがポイントです
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