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定番・揚げだし豆腐
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定番・揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

定番・揚げだし豆腐

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

 我が家の簡単、揚げだし豆腐・
経済的で美味しい・外はカリッ・中はふんわり!
このレシピの生い立ち
大根が沢山採れるので、たっぷりのおろしのせです。

 我が家の簡単、揚げだし豆腐・
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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

 我が家の簡単、揚げだし豆腐・
経済的で美味しい・外はカリッ・中はふんわり!
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大根が沢山採れるので、たっぷりのおろしのせです。

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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 大根 10センチ
  • 細ねぎ 適量
  • 揚げ油 適量
  • だし醤油 適量
  • 片栗粉 適量
  • 好みで「ねぎ・一味・ゆず・ラー油・花かつお」
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、おろして、水分を切っておく。ねぎは、小口切にする。

  2. 2

    豆腐を3等分にする。両面をキッチンペーパーで包み、レンジで温める。

    • 定番・揚げだし豆腐作り方2写真
  3. 3

    温まった、豆腐を4等分にして、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに、揚げ油を3センチ位入れ、180度で裏返しながら揚げる。

    • 定番・揚げだし豆腐作り方4写真
  5. 5

    揚がった豆腐を盛り付け、水分を切ったおろしを乗せ、だし醤油をかけねぎを散らす。完成

    • 定番・揚げだし豆腐作り方5写真
  6. 6

    花かつおのせです。

    • 定番・揚げだし豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

*レンジで温めるのは、水分を取る事で油跳ねを  防ぐ事と、揚げる時間が短縮できる。
*だし醤油を使用で手間の短縮。
*揚げ油を少ない量かカリッと揚げられる。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
2013/02/04 04:53に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 大根 片栗粉 ゆず かつお節 こねぎ もめん豆腐

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