本格中華!水餃子
jamhleb @cook_40107296
土鍋でおいしい♪中華の定番。
このレシピの生い立ち
中国出身の知り合いに教えていただいた水餃子が美味しかったので作ってみました♪
だしにひと手間加えた、「改訂版 本格中華!水餃子」(レシピID:18148116)もよろしければ参考になさってください。
本格中華!水餃子
土鍋でおいしい♪中華の定番。
このレシピの生い立ち
中国出身の知り合いに教えていただいた水餃子が美味しかったので作ってみました♪
だしにひと手間加えた、「改訂版 本格中華!水餃子」(レシピID:18148116)もよろしければ参考になさってください。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎと生姜をみじん切りにする。
- 2
鶏がらスープの素小さじ2を3倍のお湯で溶いておく。
溶く割合は商品によって異なります。 -
- 3
みじん切りにした長ねぎと生姜、ひき肉、塩少々、胡椒少々、醤油1まわし、ごま油1まわしをボウルに入れる。
- 4
3のボウルに、お湯で溶いた鶏がらスープ(2で作ったもの)を大さじ1入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
☆4で残った鶏がらスープは、だしに使うのでとっておいてください。
- 6
4を餃子の皮で包む。写真の要領で25個作ります。お皿にくっつかないように、片栗粉を少し、お皿にまぶしておきます。
-
- 7
土鍋(または大きめの鍋)半分ぐらいまで水をはり、鶏がらスープを入れ(4の残り全部)、火にかける。
-
- 8
7が沸騰したら餃子を入れ、5~10分煮込んだら出来上がり。
-
- 9
つけだれを作る。
お酢大さじ1/2、醤油大さじ1、七味唐辛子(又はラー油)適量を混ぜ合わせる。
これを2人分作る。 -
- 10
つけだれをつけていただきます♪
コツ・ポイント
出来上がったら、鍋を卓上コンロに移し、弱火で煮込みながら食べるとより一層おいしいです♪
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