きりぼしだいこんのハヤシライス
切り干し大根を洋風に美味しく。
このレシピの生い立ち
玉ねぎがなかったので、たまたま家にあった切干大根を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は表示どおりにもどす。
- 2
にんじんは、太めのせん切りにする。
- 3
鶏肉はそぎ切りにして、薄く小麦粉をまぶしておく。
ナイロン袋でしゃかしゃかやると便利です。 - 4
鍋に、オリーブオイルを熱して、切干大根、にんじん、鶏肉を炒めて、塩コショウで味付けする。
- 5
よく油が回ったら、鍋に水５００ccを加え沸騰させて、アクをとる。
- 6
鍋に、コンソメ顆粒とだししょうゆを加えて、約１５分煮込む。
- 7
鍋に、市販のハヤシライスルゥを加えて、弱火で煮溶かす。
- 8
器にご飯をよそい、ルゥを盛る。
コツ・ポイント
切干大根は油でよく炒めるとコクが出ます。
うちはハウス完熟トマトのハヤシライスソースですが、なんでもいいかも。
つくれぽ
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