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野菜たっぷり肉豆腐
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野菜たっぷり肉豆腐-レシピのメイン写真

野菜たっぷり肉豆腐

tmmh
tmmh @cook_40111871

豚コマってこんなにおいしかったんだ…そう思える一品です☆冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて、一品で満足のメインおかずに。
このレシピの生い立ち
前日のしゃぶしゃぶの肉と豆腐のあまりに家にある野菜をいろいろ入れて肉豆腐を作ったのがはじまりです。いつもの肉豆腐よりボリュームが出て、一品で満足のメインおかずになりました。後日、豚こま切れ肉で作ったら、これがなんとロース肉以上のおいしさに!

豚コマってこんなにおいしかったんだ…そう思える一品です☆冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて、一品で満足のメインおかずに。
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前日のしゃぶしゃぶの肉と豆腐のあまりに家にある野菜をいろいろ入れて肉豆腐を作ったのがはじまりです。いつもの肉豆腐よりボリュームが出て、一品で満足のメインおかずになりました。後日、豚こま切れ肉で作ったら、これがなんとロース肉以上のおいしさに!

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野菜たっぷり肉豆腐

tmmh
tmmh @cook_40111871

豚コマってこんなにおいしかったんだ…そう思える一品です☆冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて、一品で満足のメインおかずに。
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前日のしゃぶしゃぶの肉と豆腐のあまりに家にある野菜をいろいろ入れて肉豆腐を作ったのがはじまりです。いつもの肉豆腐よりボリュームが出て、一品で満足のメインおかずになりました。後日、豚こま切れ肉で作ったら、これがなんとロース肉以上のおいしさに!

豚コマってこんなにおいしかったんだ…そう思える一品です☆冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて、一品で満足のメインおかずに。
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材料

2人分
  • 豚こま切れ肉(ロース薄切りでもOK) 200g
  • 絹豆腐 1/2丁
  • キャベツ 1/4コ
  • 玉ねぎ 大1/2コ
  • 人参 小1/2本
  • 椎茸 2枚
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、たまねぎはくし形切り、人参は短冊切り、椎茸は厚めの薄切りにする。肉、豆腐も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水300cc、醤油、砂糖、酒を入れて煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったら野菜を入れ、弱火~中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    肉、豆腐を加えて肉に火が通ったらできあがり☆

コツ・ポイント

野菜はこのとおりでなくとも、冷蔵庫の残り物など家にあるものでOK。あれば最後に青ねぎを飾って彩りをプラスして。

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tmmh
tmmh @cook_40111871
2013/02/05 00:19に公開
ただいま第2子育休中です☆職場復帰に向けて、パパッと作れるおうちごはんを研究中です。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 しいたけ にんじん キャベツ 酒 絹ごし豆腐 豚こま 玉ねぎ ロース

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