具材をカット
小松菜、玉ねぎ、人参はみじん切りに、
ウインナーは輪切りに。

フライパンにサラダ油を入れ、中火でよく温め、卵を入れ菜箸で素早く混ぜ炒り卵に。
半熟でお皿に取る。

同じフライパンに少量のサラダ油を加えて、1の野菜とウインナーを入れて炒める。

☆木のしゃもじを使うと上手く作れます☆

3がしんなりとしたら、火を少し弱めご飯を入れて切るように混ぜる。

ご飯をほぐしながら炒めパラパラになったら、塩、粗挽きコショウを加えて2の卵を加える。

卵が全体に行き渡ったら醤油を加える。
※私は醤油さしで、5回し程かけます。

味見をして薄ければ、塩か醤油を足して出来上がり。