鍋に水と料理酒をいれ中火にかける。

※ササミの３/４の高さまで水をいれ、つかる高さまで料理酒をいれる。

ざるにあげて水気をきり、ジップロックにいれ冷凍しておくと、好きなときにレンジで解凍して、そのまま使えます。

手で裂いておくと、もっと便利！