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野菜パパイヤと島ニンジンのナムル
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野菜パパイヤと島ニンジンのナムル-レシピのメイン写真

野菜パパイヤと島ニンジンのナムル

jaokinawa
jaokinawa @cook_40044194

沖縄の伝統野菜、野菜パパイヤと島ニンジンを使ったナムルです♪
このレシピの生い立ち
おきなわ花と食のフェスティバル2013「おいしい島ヤサイ調理体験教室」で紹介したメニューです！

沖縄の伝統野菜、野菜パパイヤと島ニンジンを使ったナムルです♪
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野菜パパイヤと島ニンジンのナムル

jaokinawa
jaokinawa @cook_40044194

沖縄の伝統野菜、野菜パパイヤと島ニンジンを使ったナムルです♪
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材料

４人分
  • 野菜パパイヤ 約100ｇ（1/4個）
  • 島ニンジン 20ｇ
  • ニンジン 20ｇ
  • かつおだし 少々
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    野菜パパイヤと島ニンジン、ニンジンは２ミリほどの細千切りにした後、お湯でさっとゆでる。（歯ごたえが残るくらい）

  2. 2

    ゆであがった１の水を切った後、だし、ごま油、塩で味をつける。

コツ・ポイント

☆茹で上がった後、水洗いせずに熱いうちにだしにつけると、味がよく染み込みます。
☆ナンプラー、唐辛子、砕いたピーナッツを入れると、ベトナム風サラダにになります。

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jaokinawa
jaokinawa @cook_40044194
2013/02/05 09:35に公開
JAおきなわ（沖縄県農業協同組合）より、沖縄の県産品を使ったおいしいレシピをご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

ナムル にんじん パパイア

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