たけのこと新たまねぎのしそ和風パスタ
yaburie @enjoycooking_yaburie
たけのこの味を楽しむために、味付けは和風でシンプルに♪新たまねぎの甘みと青シソの香りがたけのこの旨みを引き立てます☆
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこがたくさん手に入ったので、たけのこをたくさん使い、たけのこそのものの味を楽しめるパスタにしようと思い、作りました。
たけのこと新たまねぎのしそ和風パスタ
たけのこの味を楽しむために、味付けは和風でシンプルに♪新たまねぎの甘みと青シソの香りがたけのこの旨みを引き立てます☆
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこがたくさん手に入ったので、たけのこをたくさん使い、たけのこそのものの味を楽しめるパスタにしようと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を多めに入れてパスタをゆで始める。（ゆで時間は表示より1分短く）
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- 2
ゆでたけのこは5mm厚さくらいで食べやすい大きさに、新たまねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
-
- 3
パスタのゆで上がり3分前になったら、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でたけのこと新たまねぎをさっと炒める。
-
- 4
パスタのゆで汁大さじ2とだしの素、みりん、塩・こしょうを少々ふって軽く炒める。
-
- 5
パスタがゆで上がったら水気を切り、4に加えて混ぜ、しょうゆを鍋肌からまわし入れて軽く炒め合わせる。
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- 6
お皿に盛りつけ、細切りにした大葉をのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
新たまねぎは、生でもおいしく食べられるものなので、炒めすぎずシャキシャキ感を残すようにさっと炒めるのがポイント！
お好みで鷹の爪を加えてもおいしいです。
ゆでたけのこは、今回は大きなたけのこだったので茎のほうの太い部分を使いました。
つくれぽ
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