余計な味付けは要りません。新筍の味と香りがストレートに楽しめます。
このレシピの生い立ち
掘りたての筍を一本購入し皮ごと茹でて様々な料理にしようと考えたのですが、思いの外大きな筍で普段使いの鍋に入りません。筍一本だけのために大鍋を出すのは面倒くさいので切り分けて下茹ですることにしました。はみ出た一塊分を生のまま焼いてみました。