エビは皮をむき背綿を取り、水気を拭いておく。にんにくは２等分に切り、キノコ類は適当な大きさに割いておく。

グラタン皿にキノコ類、エビ、にんにくを入れ塩コショウをし、グラタン皿1/3くらいまでオリーブオイルを注ぎいれる。

オーブントースターで１０分ほど焼いてできあがり。