にんじんは細切りに切って、お豆腐は大きめのさいの目に切ります

お鍋にお水を入れて沸騰してきたところに、本だしいれて、切ったニンジンともやしを入れます。お水の量は“ひたひた”で

ひき肉をくっつかないようにほぐしながら加えます。

お豆腐を加えて少し煮ます。

砂糖・酒・しょうゆで味付けます。

すりおろしショウガを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり。