ちょこっと作る☆ミルクジャム

Name: ちょこっと作る☆ミルクジャム
Yield: 小さい瓶1本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 150cc; 砂糖 50ｇ; バター（有塩） 25ｇ; 生クリーム 100cc

生クリームと牛乳と砂糖を煮詰めたミルクジャム
できあがりはベビーフードの空瓶1個分
少量な分、調理時間も少ないデス
このレシピの生い立ち
覚書デス
牛乳だけだと時間がかかるので生クリームが余ったときに作ります
何回か作ったうちの1番美味しかった分量の記録～かなり甘い

ちょこっと作る☆ミルクジャム

cafe-cafe @cafe_cafe

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材料

小さい瓶1本

牛乳 150cc
砂糖 50ｇ
バター（有塩） 25ｇ
生クリーム 100cc

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作り方

1

小ぶりの鍋に牛乳・砂糖・バターを入れて火にかける。火力は少しぶくぶくするけどふきこぼれない位
2

軽く鍋をゆすって心持ちとろみがあるかなぁというまで煮詰める（約10分）
3

適当なところで生クリームを入れる。ヘラなどでよくかき混ぜ続ける。火加減は同じ
4
どろ～りとしたかなぁというところで火を止めます（約10分）

コツ・ポイント

生クリーム入れる前はゆする程度、入れたらかき回し続ける。
煮つめ過ぎると生キャラメルになっちゃうし、足らないとミルククリームに。
まぁそれはそれで美味しく使えます（^^）

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つくれぽ

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cafe-cafe @cafe_cafe

2010/07/26 12:46に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

このレシピのキーワード

生クリームバター牛乳

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