ちょこっと作る☆ミルクジャム
cafe-cafe @cafe_cafe
生クリームと牛乳と砂糖を煮詰めたミルクジャム
できあがりはベビーフードの空瓶1個分
少量な分、調理時間も少ないデス
このレシピの生い立ち
覚書デス
牛乳だけだと時間がかかるので生クリームが余ったときに作ります
何回か作ったうちの1番美味しかった分量の記録～かなり甘い
ちょこっと作る☆ミルクジャム
生クリームと牛乳と砂糖を煮詰めたミルクジャム
できあがりはベビーフードの空瓶1個分
少量な分、調理時間も少ないデス
このレシピの生い立ち
覚書デス
牛乳だけだと時間がかかるので生クリームが余ったときに作ります
何回か作ったうちの1番美味しかった分量の記録～かなり甘い
作り方
- 1
小ぶりの鍋に牛乳・砂糖・バターを入れて火にかける。火力は少しぶくぶくするけどふきこぼれない位
- 2
軽く鍋をゆすって心持ちとろみがあるかなぁというまで煮詰める（約10分）
- 3
適当なところで生クリームを入れる。ヘラなどでよくかき混ぜ続ける。火加減は同じ
- 4
どろ～りとしたかなぁというところで火を止めます（約10分）
-
コツ・ポイント
生クリーム入れる前はゆする程度、入れたらかき回し続ける。
煮つめ過ぎると生キャラメルになっちゃうし、足らないとミルククリームに。
まぁそれはそれで美味しく使えます（^^）
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