ぶり(切り身魚)の下処理

ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788

これをしておけば 臭みなし
このレシピの生い立ち
魚の臭みがとても気になるので。。。

ぶり(切り身魚)の下処理

pnyo's cooksnap of when they made ぶり(切り身魚)の下処理.
ma:9's cooksnap of when they made ぶり(切り身魚)の下処理.
ふわわらら's cooksnap of when they made ぶり(切り身魚)の下処理.
ピンキーももこ
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これをしておけば 臭みなし
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魚の臭みがとても気になるので。。。
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材料

  1. ぶり お好きなだけ
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかす。ぶりに塩を振り 15分程おいて 沸いたお湯に入れ 表面が白くなったら 氷水に入れ表面を優しくこする。

  2. 2

    水からあげ キッチンペーパー等で表面の水気をふき お好きな料理で召し上がれ。
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ピンキーももこ
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今まで調味料を　鍋一回し～　さて御味見を～！なんて作っていた料理　色々な事が起こる今日この頃　しっかり娘達に伝えておかなければと計量カップと計量スプーンを使い最強レシピを作っている私です♬　
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