海老とルッコラにトマトが爽やかパスタ
ランチにも♪ワインと一緒にディナーにも♪
このレシピの生い立ち
トマトを加えることでとっても爽やかにやりました★
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）を少し多めに入れパスタを茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ包丁の腹で潰したニンニクと種を取った赤唐辛子を入れ低温でニンニクの香りが出るまで炒める
- 3
背を開き背わたをとった海老を入れ白ワインを入れアルコールを飛ばす
- 4
この時点で塩を入れ油に味をなじませます。少し濃いめの味付けでＯＫです。
- 5
パスタのゆで汁を加えパスタ、１ｃｍ角のサイコロ状にカットしたトマト、ルッコラを入れ手早く混ぜる
- 6
味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
好みにもよりますがパスタは規定時間より１分前にあげると、炒める時間も合わせるとちょうど良くなると思います♪
松の実を少し加えても美味しいですよ☆
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