大根皮と塩辛の炒め物
すっふぃー @cook_40113034
味付けは塩辛のみ！
生の大根を入れて、シャキシャキ。
簡単節約料理。
このレシピの生い立ち
鶏大根を作って余った皮と、イカの塩辛（すごくしょっぱい）を食べ切らなくては！と思って。
大根皮と塩辛の炒め物
味付けは塩辛のみ！
生の大根を入れて、シャキシャキ。
簡単節約料理。
このレシピの生い立ち
鶏大根を作って余った皮と、イカの塩辛（すごくしょっぱい）を食べ切らなくては！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
厚めにむいた大根皮は５ミリくらいの細切りに。
エリンギは横に半分に切り、適当に手で裂く。
- 2
熱して油を引いたフライパンで、大根皮を炒める。
-
- 3
皮が半生になったら、エリンギを入れる。
-
- 4
エリンギがしんなりしてきたら、塩辛を入れる。
-
- 5
ここまでの間に、大根を皮と同じくらいに切っておく。
塩辛に火が通ったら、火を止め、切った生の大根を加える。
-
- 6
水分が沢山出るので、キッチンペーパー等で吸い取る。
- 7
軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
塩辛は、お好みで量を調節してください。
イカの量ではなく、味見をして塩辛さで調節してください。
生の大根を入れることで、しゃきしゃき感とさっぱり感がプラスされます。
大根の葉を入れるときは、エリンギと一緒にどうぞ。
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