玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、人参はすりおろしておく。玉ねぎはバター（分量外）でしなっとするまで炒め、あら熱を取っておく。
パン粉と牛乳を軽くまぜ、放置。

おさかなのソーセージを裏ごしする。大変な場合はフードプロセッサーにかけたりすり鉢ですったりしましょう。

２とひき肉をあわせ、塩こしょうをし、捏ねる。
ある程度混ざったら玉ねぎ、ピーマン、人参を入れ、更に捏ねる。

３に卵を割り入れ、捏ねる。混ざったら粉チーズと牛乳を含ませたパン粉をつなぎとして入れ、混ぜる。ここで緩いなと思ったらパン粉（分量外）で調節してください。

適当な大きさに形をつくり、中の空気を抜く。表面に薄く小麦粉をまぶし、熱したフライパンで焼く。油よりバターがおすすめです。

中まで火が通ったら完成☆お好きなソースで召し上がって下さい^^