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ポーチドエッグ-レシピのメイン写真

ポーチドエッグ

おっち~のんこ
おっち~のんこ @cook_40112428

失敗することがこのつくり方で減りました。のでおぼえがき♪
このレシピの生い立ち
温泉卵が苦手な主人に作ることが多くて研究しました。

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おっち~のんこ
おっち~のんこ @cook_40112428

失敗することがこのつくり方で減りました。のでおぼえがき♪
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材料

1人分
  • 卵 1つ
  • 水 1L
  • 酢 大さじ2杯
  • 塩 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    卵は容器に割っておきます。

  2. 2

    お水に塩と酢を入れて沸騰させます。
    いったんグツグツするくらいまで完全沸騰させます。

    • ポーチドエッグ作り方2写真
  3. 3

    火をグツグツが消えるくらい小さくします。

  4. 4

    菜箸でお湯をくるくる回して渦をゆるーく作ります。
    この時波立たないように注意!

  5. 5

    できた渦の真ん中に卵を流しこみます。
    ゆっくりお湯を回し続けると白身も散らず真ん中に集まります。

  6. 6

    3分:黄身がトロトロ全部流れる感じ(パスタにおすすめ)
    5分:真ん中トローンですくえる感じ(エッグベネディクトとかに)

コツ・ポイント

めんどくさいけどきれいにするなら、1回づつ1個づつつくるのが確実です。

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おっち~のんこ
おっち~のんこ @cook_40112428
2015/04/10 22:49に公開
子供はまだいない共働きの我が家です。だんなは揚げ物きらいで肉嫌いという結構めんどくさい(笑)家庭でございます
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卵

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