明日葉は葉をざく切り、茎の部分は小口切りにします。（下茹でする場合は茹でてから切りましょう）
　玉ねぎはみじん切りにします。
　ベーコンは１センチ幅程度に切ります。

玉ねぎのみじん切りを少量の油で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加える。明日葉の茎を入れて炒め、葉もくわえます。

さらにご飯も入れて炒めましょう。冷ご飯の場合はレンジで温めてから入れましょう。
全体が混ざったら、バターを入れて混ぜ、醤油、塩、胡椒で味を調えます。