えのき茸は石突きを切り落とし６～８等分に分ける。ベーコンは半分に切る。えのきをベーコンで巻き楊子で止める。

フライパンに極少量の油（分量外）を敷いて１を並べて焼く。裏返してえのきがしんなりするまでじっくり焼く。