いんげん豆は塩茹でし、３cmの斜め切りにする。

じゃがいもは２cm角のサイコロ状に切り、レンジで２分加熱してから油で揚げる。

マヨネーズ・ケチャップ・豆板醤・おろしニンニクを合わせ、ソースを作る。

フライパンを熱し、ソース・エビ・じゃがいも・いんげん豆を入れて和えれば出来上がり！