オーブンを２２０度に温めておく。グラタン皿にバターを塗っておく。

ジャガイモを３ミリぐらいに薄切りにする。ガーリックをすりおろす。

大きめのフライパンか鍋に２と＊を入れて煮立たせる（15分ぐらい）沸騰しないように注意。味見をして塩とスパイスを調節する。

３でとろみがなくても大丈夫。

グラタン皿にポテト、ソース、チーズの順にして2段にする。２２０度のオーブンで４５分ぐらい焼く。

焼きめが早くに付くようならアルミホイルをしてください。