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鬼まん
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鬼まん-レシピのメイン写真

鬼まん

キュートダーク
キュートダーク @cook_40072061

もっちりの一口サイズの鬼まんです
このレシピの生い立ち
芋が好きで鬼まんにしました

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キュートダーク
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材料

  • さつま芋 300g(皮をむいた状態で)
  • 砂糖 50g
  • 小麦粉 60g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋は端を切り落し1センチの厚さに輪切りにして皮をむく。1センチの角切りに切る

  2. 2

    たっぷりの水に30分間つけ、灰汁を抜く

  3. 3

    2の水を切り、砂糖を加えよくなじむように混ぜ合わせ20分間放置

  4. 4

    時々かき混ぜながら芋から水分が出てきたらそこへ小麦粉、塩を入れよく混ぜなじませる

  5. 5

    蒸し器に水を入れすのこを置いてクッキングペーパーをしき4をスプーンで丸い小山状に置く

  6. 6

    蒸気が落ちないように布巾をふたにかぶせ強火にかける。
    (ふたは蒸気が逃げるように少し開ける)

  7. 7

    蒸気が上ったら弱火にして30分間蒸かす

コツ・ポイント

4の時に馴染まないようなら水を少量加え混ぜるとなじみます。

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キュートダーク
キュートダーク @cook_40072061
2010/05/09 12:50に公開
こんにちわ~暇な時にお菓子作りをして楽しんでいます。なかなかつくれませんが。。。
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 小麦粉

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